Turco en Manchester

La escena gastronómica turca de Manchester es discretamente brillante si sabes dónde buscar. No todo son kebabs de los locales de comida para llevar de Wilmslow Road; hay restaurantes donde los sabores son tan intensos como los que encontrarás en las callejuelas de Estambul. Lugares como Oz Urfa, cerca del Northern Quarter, sirven mezze de primera y cordero tierno, acompañados de ayran o de un chupito de rakı bien fuerte si te sientes aventurero.

Uno de los sitios a los que siempre vuelvo es Sultan’s Grill, en Princess Street. Es acogedor, sin pretensiones, y sirve un kebab Iskender para chuparse los dedos que no olvidarás (y no por ser como la comida rápida grasienta). Consejo: prueba sus pides caseros recién salidos del horno. Además, no te pierdas Sefa’s, en Cheetham Hill Road, si te apetece un desayuno turco más tradicional durante el fin de semana: allí se reúnen los vecinos para tomar café bien cargado y menemen (huevos revueltos turcos).

El invierno es una época ideal para ir, porque preparan sopas de lentejas muy reconfortantes y guisos perfectamente especiados. Esa clase de comida contundente sienta de maravilla cuando empieza la llovizna de Manchester. Así que, aunque Manchester no está repleta de locales turcos como algunas ciudades, vale la pena buscar los que hay si a tu paladar le apetece algo un poco diferente.