Sushi Restaurants in Manchester

Als je in Manchester bent en zin hebt in sushi, laat me je dan wat tijd besparen. Het draait niet alleen om slordig gemaakte rolletjes in de foodcourt van het winkelcentrum. Echte sushi betekent hier versheid en een beetje lokaal karakter. Maak een wandeling over Deansgate of ga richting de Northern Quarter, waar een paar zaken in alle stilte enkele van de beste stukjes serveren die ik in de stad heb gegeten.

Een plek waar ik steeds weer terugkom, is Tattu , chic maar ontspannen, met creatieve sashimi die niet aanvoelt als de sushi die je gewend bent. Of als je iets authentiekers en eenvoudigers zoekt, is er Aagrah in Spinningfields, waar naast perfect bereide Japanse rijst ook nigiri met een strakke afwerking wordt geserveerd. O, en ik zou de drukste vrijdagavonden vermijden als je goed wilt kunnen zitten, geloof me.

De sushiscene van Manchester is flink gegroeid, en Japanse ingrediënten zijn makkelijker te vinden op lokale markten dan je misschien denkt. Let op: sommige zaken passen hun menu's aan het seizoen aan, dus houd je ogen open voor specials zoals uni of sint-jakobsschelpsushi wanneer die in het seizoen zijn. Als je avontuurlijk bent ingesteld, vraag dan om omakase , sommige zaken zullen je verrassen met meer dan alleen zalm en tonijn. Verwacht het alleen niet overal. De stad begint stilletjes serieus werk te maken van sushi, bord voor bord.