Turc Restaurants dans Manchester

La scène culinaire turque de Manchester est discrètement remarquable si l’on sait où chercher. Il n’y a pas que les kebabs des établissements de vente à emporter de Wilmslow Road ; on y trouve des restaurants aux saveurs aussi riches que celles des ruelles d’Istanbul. Des endroits comme Oz Urfa, près du Northern Quarter, proposent de délicieux mezzés et de l’agneau tendre, le tout accompagné d’ayran ou d’un verre de rakı bien corsé si vous avez envie d’aventure.

Un endroit où je retourne sans cesse, c’est Sultan’s Grill, sur Princess Street. C’est un lieu chaleureux et sans prétention, qui sert un kebab Iskender à se lécher les babines, dont on se souvient longtemps (et pas comme d’un fast-food gras). Conseil : goûtez leurs pides maison quand elles sortent du four. Ne manquez pas non plus Sefa’s, sur Cheetham Hill Road, si vous cherchez un petit-déjeuner turc plus traditionnel le week-end : c’est là que les habitants se retrouvent pour boire un café fort et manger du menemen (des œufs brouillés à la turque).

L’hiver est une excellente saison pour s’y rendre, car ils préparent des soupes de lentilles bien réconfortantes et des ragoûts parfaitement épicés. Ce genre de plats copieux fait vraiment du bien quand la bruine mancunienne commence à tomber. Alors, même si Manchester ne regorge pas d’établissements turcs comme certaines villes, ceux qu’on y trouve valent la peine d’être dénichés si vos papilles ont envie de quelque chose d’un peu différent.